La farina di grano saraceno macinata a pietra del pastificio Moro di Chiavenna può essere utilizzata per la preparazione casalinga dei Pizzoccheri. Realizzata in molino utilizzando solamente grano saraceno e mais, questa farina è macinata a pietra. La tradizionale lavorazione a pietra consente di mantenere integro l’antico sapore delle ricette valtellinesi.

Valori nutrizionali per 100 gr. di prodotto: Energia 1452 KJ / 343 Kcal; Proteine 10,8 gr.; Carboidrati 65,8 gr., di cui Zuccheri 0,5 gr.; Grassi 2,9 gr., di cui Saturi 0,6 gr.; Fibre 5,3 gr.; Sale 0,001 gr.