Mareblu lavora il suo tonno direttamente sul luogo di pesca per mantenere integri qualità e principi nutritivi.
L’origine delle carni è accuratamente controllata in quanto selezioniamo solo tonni della pregiata varietà “pinna gialla”.
Lo Yellofin, che deve il suo nome alla pinna dorsale di color giallo brillante, si trova nei mari tropicali e subtropicali; si caratterizza per il colore chiaro, la maggior compattezza e il sapore più delicato delle carni rispetto al più diffuso, e meno pregiato, tonno Skipjack, di taglia più piccola e presente nelle acque equatoriali.